कैलोरी क्या है, इसकी मात्रा | What is calorie in hindi – Health Tips in Hindi

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एक कैलोरी उष्मा की मात्रा है जो एक ग्राम पानी का तापमान एक डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा सकती है। भोजन में कैलोरी गर्मी के रूप में ऊर्जा प्रदान करती है ताकि हमारे शरीर कार्य कर सकें। हमारा शरीर कैलोरी को एक मात्रा में संभाल कर रखता है और इसे ईंधन की तरह जला कर हमे ऊर्जा देता है ताकि हम काम कर सके और सवस्त रहे। कई आहार विशेषज्ञ कैलोरी की गिनती करते हैं और वजन कम करने के लिए कैलोरी की मात्रा कम करने की कोशिश करते है।

कैलोरी और किलोकैलरी की परिभाषा | Calorie and kilocalorie definition in hindi

जब शब्द “कैलोरी” का उपयोग पोषण के लिए किया जाता है, डाइटर्स द्वारा या बस उपभोक्ताओं द्वारा जो भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, वे आमतौर पर कैलोरी की एक आकस्मिक (casual) परिभाषा का उपयोग कर रहे हैं। लेकिन वे वास्तव में किलोकलरीज का उल्लेख कर रहे हैं, जो कि आप पोषण लेबल पर देखते हैं। इस प्रकार दोनों शब्द अलग-अलग है।

कैलोरी, या छोटे कैलोरी की परिभाषा | Calorie definition in hindi

1 ग्राम पानी का तापमान 1 डिग्री सेल्सीस बढ़ाने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा है, वो है कैलोरी।

किलोकलरीज (किलो कैलोरी), या बड़े कैलोरी की परिभाषा

1 किलोग्राम पानी का तापमान 1 डिग्री सेल्सीस बढ़ाने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा है, वो है किलोकलोरी। एक किलोकलोरी 1000 छोटे कैलोरी के बराबर है। किलोकलरीज को कभी-कभी “खाद्य कैलोरी” (food calories) कहा जाता है या भोजन में ऊर्जा का जिक्र करते समय “कैलोरी” को छोटा कर दिया जाता है।

ऊर्जा की मात्रा निर्धारित करने के लिए उपयोग की जाने वाली माप की एक और इकाई को “जूल” कहा जाता है। एक छोटा कैलोरी केवल 4.2 जूल के नीचे के बराबर है। एक किलोकलोरी (किलो कैलोरी) लगभग 4.2 किलोजूल के बराबर है।

एक कैलोरी क्या है? | What is one calorie in hindi

आप सोच सकते हैं कि कैलोरी केवल डाइटर्स/वजन कम कर रहे लोगो के लिए महत्वपूर्ण हैं। हम अक्सर सुनते हैं कि वजन कम करने के लिए लोग व्यायाम के साथ कम कैलोरी खाते हैं या अधिक कैलोरी जलाते हैं। लेकिन कैलोरी सभी के लिए महत्वपूर्ण है।

कैलोरी वास्तव में एक चीज नहीं है, यह माप की एक इकाई है (Unit of measurement)। एक कैलोरी भोजन और पेय पदार्थों में ऊर्जा की मात्रा को मापता है जो हम उपभोग करते हैं। हम सभी को जीने और स्वस्थ रहने के लिए इस ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

हम जो भोजन करते हैं वह हमारे शरीर को चलाने वाला ईंधन (fuel) बन जाता है। स्वस्थ भोजन मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के निर्माण के लिए कैलोरी (ऊर्जा) और महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है। पेय में कैलोरी भी होती है। लेकिन सभी कैलोरी स्वस्थ नहीं हैं। उदाहरण के लिए, सोडा को अक्सर “खाली कैलोरी” कहा जाता है। इसका मतलब है कि वे कैलोरी प्रदान करते हैं लेकिन उनका पोषण मूल्य शून्य है।

भोजन में कैलोरी | Calories in food in hindi

विभिन्न प्रकार के भोजन ऊर्जा के विभिन्न स्तरों को प्रदान करते हैं। जिस भोजन में वसा (fat) होती है उसमे से हमे ज्यादा कैलोरी मिलती है।

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन में से हमे कम कैलोरी प्राप्त होती है। यही कारण है की बहुत से पोषण विशेषज्ञ यह सलाह देते है की अगर वजन कम करना है तो वसा वाले भोजन को कम खाये।

पोषक तत्वों से प्राप्त होने वाली प्रति ग्राम कैलोरीज | Per gram calorie value from nutrients in hindi

एक दिन में हमे कितनी कैलोरी चाहिए | Calorie intake required everyday in hindi

पुरुष | Necessary Male calorie intake in hindi

  • 2500 कैलोरी अगर वजन का संतुलन बनाये रखना है
  • 2000 कैलोरी अगर वजन कम करना है

महिला | Necessary Female calorie intake in hindi

  • 2000 कैलोरी अगर वजन का संतुलन बनाये रखना है
  • 1500 कैलोरी अगर वजन कम करना है

खाद्य पदार्थों में कैलोरी | Calories in food items in hindi

भोजन पदार्थ / Food मात्रा/ Quantity कैलोरी / Calories
दूध (Milk) 1 cup (220ml – 240ml) 140-160 calories
पनीर 50 gm 130 calories
मक्खन एक चमच 45 – 50
सेब 1 50-60
केला 1 80 – 100
अंगूर 10 40-50
संतरा 1 55-70
आलू 1 70-90
दाल एक कटोरी 75-100
अंडा 1 65-85

समापन नोट | End note

यदि आप वजन कम कर रहे है तो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करे। आपको उपयुक्त मात्रा कैलोरी चाहिए होती है ताकि आप अपने शरीर को स्वस्थ रख सके।
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